陸上養殖事業
吉澤工業では、サーモンの陸上養殖システムの施工を行っております。
近年の気候変動などで、天然のサーモンは様々な影響を受け、漁獲量は減少しております。また、日本で食べられているサーモンのほとんどが海外からの輸入に頼っている状態なのです。そこで、注目されているのが天候や自然の影響を受けない陸上養殖です。
土地活用に、新たな事業として陸上養殖を始めませんか？
ハウス施工で培った技術とともに、養殖のノウハウもご提案いたします。
未来の「食」と「環境」を守る陸上養殖
寿司のネタとして不動の人気を誇るサーモン。寿司のほか、刺し身、焼き鮭、シチュー、ムニエルにスモークサーモンと汎用性も高く、いまや日本のみならず、アジアや欧米でも需要が拡大しています。サーモンは現在、海外から年間約26万トン（鮭・サーモン等）が輸入されています。さらに、天然漁獲量は気候変動などにより下がる一方で、陸上での養殖が注目されています。
安心安全な国産生食サーモンが実現
日本で「サーモン」として流通されているトラウトサーモンは、海外からの輸入時には多くが冷凍されていますが、国内流通の際には未冷凍のサーモンとして生食が可能です。また、海で育ったサーモンはアニサキスなどの寄生虫を持つことが一般的ですが、陸上養殖では地下水を使用するため、アニサキスなどの寄生虫のリスクがありません。これにより、陸上養殖された国産サーモンは安心・安全な食材となります。
人気No.1のサーモン
実は近年、人気のお寿司ランキングではマグロやエビを抑え、サーモンが一番人気なんです！サーモンはお寿司だけでなく、お刺身はもちろん、サラダやカルパッチョなど、様々な料理に使われています。チーズやオニオンスライス、アボカドなど様々な食材と合わせやすくアレンジしやすいことや、魚独特の生臭さもなく、生でも焼いても柔らかい食感から老若男女問わず親しまれています。
陸上養殖のメリットとは
あまり馴染みのない陸上養殖ですが、実はメリットしかないんです！
◆天候・気温に左右されずに安定した養殖がおこなえる
◆菌や寄生虫が付かず安健康に育てることができる
◆養殖に使用される水を濾過して再利用するので、水質汚染のリスクが少ない
◆一年中生育環境を安定させることができる
◆海に面していないエリアでも活用することができる
土地活用にも最適です
土地活用にお困りではありませんか？また、養殖や漁業などにご興味のある方は是非お問い合わせください！
株式会社吉澤工業はハウス施工の専門業者としての実績がありますので、お手軽・迅速に施工を行うことが可能です。
また、当社事務所にも陸上養殖システムを設置しておりますのでいつでも見学していただけます。お見積もりのみでもOKです！ぜひお気軽にお問い合わせください。
